El restaurante Mamma y Papa

 
Nuestra cocina es el resultado de un gran amor por la buena comida pugliese y napoletana, transmitido por “Mamma y Papá”: Anna Marí­a y Salvatore. El gusto por la cocina sana y mediterránea, así­ como la búsqueda de sabores frescos y auténticos, dan vida a un resultado culinario muy apreciado en esta zona.
 

 

El restaurante “Mamma y Papá”, se encuentra ubicado a un km de la playa, ofrece una vista hermosa  a las montañas, situado casi al aire libre, para que pueda disfrutar  de la naturaleza, incluyendo sonidos de las aves  y colores de la vegetación. Gran diversidad de fauna silvestre y en particular tucanes, se pueden observar desde esta posición, sentados en la comodidad de nuestro Restaurante. La pasta fresca preparada con técnicas tradicionales y las recetas familiares, combinan muy bien con los productos frescos y naturales de Costa Rica.

La tagliatelle, los gnocchi, los cannelloni, y la lasaña, son algunos de los platos que nos distinguen, sin faltar en nuestro menú la buena carne local y el pescado fresco. Los distintos sabores de la tierra y el mar están bien representados con una amplia variedad de pizzas para todos los gustos. En el menú no podían faltar los postres, en especial el tiramisú, el pie de limón y un pan de España cubierto con crema pastelera.

Menú

Entradas                          

·         Caprese Salad  - Tomate fresco en rodajas, mozzarella fresca, ceite de oliva, pimienta, sal y oregano

·         Bruschetta - Pan tostado con tomate fresco picado

·         Ensalada de Calamares - Calamares condimentados con aceite de oliva, pimienta negra, ajo, limón y sal

·         Ensalada Verde - Lechuga, tomate, cebolla, chile dulce, con el aderezo del día

·         Cóctel de Camarones – Deliciosos camarones en salsa de la casa

·         Tagliatelle, pasta casera tipo spaghetti

·         Tagliatelle - Pasta casera en salsa de tomate

·         Al Pesto - Pasta casera con salsa con albahaca, ajo y almendras        

·         A la Bolognese - Pasta casera con carne molida y verduras en salsa de tomate

·         Carbonara - Pasta casera con tocineta, huevos, pimienta negra, crema dulce

·         A los Hongos Porcini - Pasta casera con hongos italianos con jamón ahumado y crema dulce

·         A la Siciliana - Pasta casera con salsa de tomate con berengena y mozzarella

·         Frutti di Mare - Pasta casera con con mariscos en salsa de tomate

·         Vongole - Pasta casera con con almejas y tomate fresco picado

·         Salmón Ahumado – Pasta casera con trocitos de salmón ahumado, tomate picado y crema dulce

·         Brocoli - Pasta casera con pollo y brocoli

·         Vodka - Pasta casera con salsa rosada y vodka

 

Pasta al Horno

 

·         Cannelloni ricotta y espinacas - Pasta casera con ricotta y espinacas

·         Cannelloni con Carne - Pasta casera con carne y salsa de tomate

·         Gnocchi alla Sorrentina - Gnocchi (tipo de pasta hecha con papa) con salsa de tomate  y queso al horno

·         Lasagna - Pasta casera con carne, salsa de tomate y queso

·         Involtini di Melanzane - Con berengena, chile jalapeño  y mozzarella

·         Todas las pasta vienen acompañadas con un pan de ajo y una ensalada verde ó una sopa

 

Pizza

          

·         Margherita - Queso, salsa de tomate, orégano

·         Jamón - Queso, salsa de tomate, jamón y orégano

·         Jamón y Hongos - Queso, salsa de tomate, jamón, hongos y orégano

·         Hawaiana - Queso, salsa de tomate, jamón, piña, albahaca fresca y orégano

·         El Martinese - Queso, salsa de tomate, zuquini, berenjena, chile dulce y orégano

·         Vegetariana - Queso, salsa de tomate, cebolla, chile dulce, tomate en rodajas, maiz, hongos y orégano

·         Sylvia - Queso, salsa de tomate, tomate en rodajas, ajo y orégano

·         De la casa - Queso, salsa de tomate, jamón, peperoni, hongos, cebolla, chile dulce, tomate en rodajas y orégano

·         Peperoni - Queso, salsa de tomate, peperoni y orégano

·         Mónica - Queso, salsa bolognese, tocineta ahumada, hongos y orégano

·         Napoletana - Queso, salsa de tomate, anchoas y  orégano

·         Verde - Queso, salsa de tomate, jamón, aceituna verde, zuquini y orégano

·         Katia - Queso, salsa de tomate, atún, jalapeño y orégano

·         Pollo - Queso, salsa de tomate, pollo,  alcaparras  y orégano

·         Violeta - Queso, salsa de tomate, cebolla, maíz y orégano

·         Vicky - Queso, salsa de tomate, cebolla, aceituna negra y orégano

·         Camarones - Queso, salsa de tomate, camarones y orégano

 

Carnes

 

·         Filet Migñón - Exquisita carne al vino tinto y hongos frescos acompañada de papa y vegetales

·         Lomo relleno - Exquisito lomo de cerdo relleno de espinaca, chile dulce, mozzarella acompañada de papa y vegetales

·         Piernil de cerdo - Exquisito cerdo en salsa de cebolla acompañada de papa y vegetales

 

Pescado

 

·         Pargo al vino blanco - Exquisito filete de pargo al vino blanco, acompañado de papa y vegetales

·         Corvina en salsa de mariscos - Exquisito filete de corvina, en salsa de mariscos del chef, acompañado de papa y vegetales

 

Camarones

 

·         Camarones Mamma e Papà - Exquisitos camarones, salteados en salsa de limón, con vino blanco y ajo, acompañados de papa y vegetales

·         Camarones al ajillo - Exquisitos camarones, salteados en mantequilla y ajo, acompañados de papa y vegetales

 

Pollo

 

·         Pollo a la Naranaja  - Exquisito pollo orgánico, en salsa de naranja

·         Pollo al limón - Exquisito pollo orgánico, en salsa de limón

·         Ensalada de la casa con pollo - Exquisita ensalada verde, con fajitas de pollo a la plancha

 

Postres

 

·         Pie de limón  - Delicado postre de la casa

·         Tiramizu - Delicado postre italiano de la casa

·         Salame de chocolate  - Deliciosas rodajas de chocolate con apariencia de salame

·         Tres Leches - Delicado postre de la casa

·         Granita de limón - Helado italiano de limón

·         Granita de fresa - Helado italiano de fresa

 

Los precios incluyen el 13% del impuesto de ventas y no incluyen el 10% de servicio.

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